Las enfermedades cardiovasculares son la primera causa de muerte en el mundo, y afectan no solo a países industrializados, sino sobre todo a países de ingresos medios-bajos, donde han superado a las enfermedades infecciosas como primera causa de muerte.
La dieta tiene una influencia significativa en el desarrollo y la prevención de la enfermedades del corazón y vasos sanguineos, los alimentos considerados saludables o perjudiciales han variado con el paso de los años.
En diversos estudios se ha mostrado la relación entre el nivel de forma física durante la infancia-adolescencia y el riesgo cardiovascular en la edad adulta.
