Consejos sobre

Alimentación saludable

El consumo de algunos grupos de alimentos puede modificar el proceso de envejecimiento y una dieta más variada se relaciona con un proceso de envejecimiento más saludable en las personas mayores. Maneter una dieta con todos los nutrientes necesarios va ligado a una mejor salud mental, menos limitaciones físicas y menos estrés.

Con el paso de los años, nuestra dieta debe ir cambiando y debemos incorporar una mayor proporción de alimentos con alta cantidad de fibra y líquidos para mejorar el tránsito intestinal y la digestión.

ÍNDICE DE CONTENIDOS

Además de proporcionar beneficios para la salud, algunos alimentos contienen sustancias que, cuando se consumen a diario, ayudan a mantener una buena salud y mejorar la salud en general. El conocimiento actual exige un asesoramiento más personalizado basado en tecnologías genómicas (el estudio de todo el ADN y todos sus genes).

Los lácteos tienen gran cantidad de ácido butírico, un ácido graso que propicia el crecimiento de bacterias beneficiosas para el tránsito intestinal y refuerzan el sistema inmune

A los adultos mayores se les recomienda consumir frutos secos y cereales integrales por su alto contenido en fibra.

También se recumienda el consumo de 
verduras que sean de color naranja, verde oscuro y rojo, ya que contienen vitaminas (B, C, carotenos y licopenos, que son antioxidantes y tienen fibra. Al menos tres veces a por semana se recomienda el consumo de pescado, porque aporta proteínas, minerales, vitaminas y omega-3, esenciales en la dieta.

Dieta para problemas cardíacos

Aunque varios investigadores han demostrado la efectividad de varios medicamentos, como es el caso de las estatinas y la niacina en la regulación de la dislipidemia (cambios en los niveles de lípidos y proteínas en la sangre). Hay personas que no soportan este tratamiento a causa de una enfermedad hepática, transaminasas elevadas o miopatías, etc. 

Se ha demostrado que como alternativa opcional se presenta una 
asociación positiva entre la prevención de ciertas enfermedades y el consumo diario de nutrientes de algunas frutas, legumbres y grasa de pescado.

El
colesterol (del bueno, hay colesterol bueno [HDL] y colesterol malo [LDL]) posee poder reductor, así como la fibra de cereales, frutas y los fitosteroles presentes en las legumbres. Los frutos secos disminuyen el colesterol, aunque por su composición grasa podríamos pensar lo contrario. Esto se debe a su elevada concentración de fitosteroles.

El cacao destaca entre estos alimentos por tener una elevada cantidad de flavonoides. En los últimos años, los científicos han señalado varios tipos de flavonoides como factores en los beneficios para la salud de una dieta rica en frutas y verduras.

Al igual que otros fitonutrientes, los flavonoides son poderosos antioxidantes con propiedades antiinflamatorias que respaldan el sistema inmunológico. Históricamente, se han utilizado en la medicina tradicional china para proteger la piel, mejorar la función cerebral y regular la presión arterial y el azúcar en la sangre. Aunque no está claro cómo funcionan en el cuerpo, numerosos estudios han relacionado estos compuestos con la protección contra el cáncer y las enfermedades cardiovasculares y neurodegenerativas.

Descubrieron que las personas que consumían regularmente cantidades moderadas a altas de alimentos ricos en flavonoides (compuestos que se encuentran en frutas, verduras, hierbas y bebidas a base de plantas) tenían menos probabilidades de morir de cáncer o enfermedades del corazón.

Los ácidos grasos Omega-3 son agentes anti-ateroscleróticos por excelencia, tanto consumidos en forma de pescado como de suplementos.

Estos alimentos (naturales o modificados) influyen de manera favorable controlando el perfil lipídico, la oxidación lipoproteica, la diabetes, la función endotelial, la trombosis o la aterosclerosis en general.

La alimentación y la salud mental

La desnutrición es muy común entre las personas con deterioro cognitivo y Alzheimer. El deterioro cognitivo es progresivo, pero puede preverse con la pérdida de peso, a menudo precede al inicio y va aumentando a lo largo de la enfermedad. Los estudios demostraron que la dieta mediterránea, que incluye ingesta de frutas, pescado, verduras y aceite de oliva, puede reducir riesgo tanto de deterioro cognitivo leve como de Alzheimer.

Sin embargo, no existe evidencia consistente de que los suplementos nutricionales puedan desempeñar un papel protector (vitaminas B-6, B-12, C o E; folato), lo que sugiere que una variedad de nutrientes es importante, pero que se necesita una intervención más temprana para que el suplemento de nutrientes sea efectivo.

la alimentación y la sarcopenia

Uno de los sucesos más característicos del envejecimiento humano es la pérdida de masa y función del músculo esquelético. Esto propicia la limitación funcional, la atrofia progresiva de estos músculos asociada a la edad avanzada la conocemos como “sarcopenia“. La sarcopenia cursa con un desequilibrio entre la síntesis y degradación de las proteínas musculares. La densidad de masa muscular esquelética es imprescindible para mantener la homeostasis (equilibrio interno) y la salud de todo el cuerpo.

El papel de la ingesta de proteínas suplementarias aún tiene que ser estudiado en el crecimiento del músculo esquelético o atenuación de la atrofia del músculo esquelético. Aunque muchos adultos mayores consumen las proteínas adecuadas sobre la base de los estándares actuales, las personas mayores rutinariamente tienen ingestas de proteínas por debajo de la dosis diaria recomendada, por lo tanto, la proteína se considera un nutriente deficitario clave para el envejecimiento de la población.

Además, algunos sugieren que la dosis diaria recomendada actual de proteínas es inadecuada para los adultos mayores. La evidencia de grandes estudios epidemiológicos sugiere que la pérdida de masa magra con el avance de la edad es, en parte, mediada por el consumo dietético de proteínas. Algunos estudios sugirieron una relación entre la ingesta de proteína y el desarrollo del síndrome de fragilidad, una condición típicamente asociada con sarcopenia.

En estudios futuros se debe considerar cuidadosamente las poblaciones objetivo y los resultados para comprender completamente el impacto de la edad avanzada en el recambio de proteínas del músculo esquelético. Además, otros factores nutricionales, como la ingesta de frutas y verduras, la vitamina D y la presencia de obesidad, puede modular aún más las disminuciones asociadas con la edad en la masa muscular esquelética.

la alimentación y las enfermedades infecciosas

Los adultos mayores tienen una mayor incidencia de enfermedades infecciosas e inflamatorias y una mayor mortalidad por estas enfermedades. Esto se atribuye en gran medida a la desregulación del sistema inmunitario, es decir, aumento de la inflamación y reducción de la respuesta inmunitaria mediada por células, ambos influenciados por el estado nutricional. Por esto es importante la interacción de la nutrición en el sistema inmunitario.

Además, las dosis recomendadas actuales no se basan en requisitos específicos del sistema inmunitario y su capacidad para combatir infecciones o controlar la inflamación. Por tanto, estos requisitos, en el caso de varios nutrientes, en realidad podría ser mayor para otros sistemas del cuerpo y tipos de células. Por ejemplo, una mayor ingesta de vitamina E (200 mg/d), vitamina B-6 y zinc son necesarios para el funcionamiento óptimo del sistema inmunitario y, en algunos casos, resistencia a las infecciones en adultos mayores.

Se requieren estudios futuros para determinar el nivel óptimo de nutrientes y los componentes alimentarios con efectos inmunomoduladores, como las vitaminas A, D, E y C; selenio y zinc; necesarios para respaldar el funcionamiento adecuado del sistema inmunitario. Esto conduce a una reducción en el riesgo, la morbilidad y mortalidad por infección. 

Se necesitan ensayos clínicos bien diseñados para establecer
el requerimiento óptimo de nutrientes en adultos mayores e identificar los componentes de los alimentos que son particularmente beneficiosos para mejorar la función inmunológica y reducir la inflamación en las enfermedades. 

la alimentación y la piel

Las personas se han dado cuenta gradualmente de la importancia de la dieta para la piel y lprevención del envejecimiento de la piel a través del control dietético se ha convertido en una tendencia inevitable.

La alimentación y el envejecimiento de la piel

La comprensión actual sobre como la dieta para mejora el envejecimiento de la piel es todavía insuficiente. Hay problemas para calcular el efecto de mejora de la piel según la ingesta de cada nutriente y los efectos negativos de fumar, beber, etc., sobre el envejecimiento de la piel aún deben estudiarse.

Los componentes de los alimentos que evitan el envejecimiento de la piel actúan principalmente de tres maneras:

  1. En primer lugar, los componentes antienvejecimiento (como los péptidos proteicos y los ácidos grasos esenciales) entran en la piel como precursores. Después de la digestión y absorción participan en la síntesis y el metabolismo de los componentes de la piel.

     

  2. En segundo lugar, algunos compuestos alivian el daño oxidativo de la piel e incrementan la actividad de las enzimas antioxidantes.

  3. En tercer lugar, el componente puede actuar como un factor enzimático y regular la expresión de enzimas, inhibiendo la degradación de los componentes de la piel y manteniendo la integridad de la estructura de la piel.

     

  4.  

Las limitaciones de los antioxidantes derivados de los alimentos, como la inestabilidad del almacenamiento, la baja biodisponibilidad de la piel y la poca solubilidad, pueden superarse mediante una combinación de modificación química, administración de fármacos de colágeno y suplementos.


El consumo de alimentos antioxidantes no es suficiente para mejorar la piel, la combinación de aplicación cutánea externa y oral debería ser la forma más segura y eficaz de mejorar el envejecimiento de la piel.

 
 

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